Студень

Студень

студень
студень

студень
Студень
Распечатать рецепт
Порции
4
Порции
4
студень
Студень
Распечатать рецепт
Порции
4
Порции
4
Инструкции
  1. Студень
  2. Свиные и говяжьи ножки, промыть, разрезать вдоль пополам, сложить вместе с мясом в кастрюлю, залить холодной водой, довести до кипения и варить на слабом огне 6-8 часов, изредка снимая пену и жир. Через два часа положить лук, морковь и корень петрушки. За час до окончания варки добавить душистый перец, соль, лавровый лист.
    Студень
  3. Сваренные субпродукты охладить, отделить мясо от костей и пропустить через мясорубку. Бульон процедить. В измельченное мясо добавить часть бульона, рубленый чеснок (можно дополнительно посолить), охладить и разложить в формы. В оставшийся бульон добавить предварительно размоченный в холодной воде желатин, довести до кипения, снять с плиты и процедить. Охлажденный бульон осторожно добавить в формы и поставить в холодное место.
  4. Формы с застывшим студнем поместить на несколько секунд в горячую воду, затем их перевернуть над блюдом и осторожно выложить студень. Блюдо украсить солеными огурцами и зеленью петрушки. Отдельно подать столовый хрен.
Поделиться этим рецептом

0 comments on “СтуденьAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.