Эта разновидность плова готовится без мяса, но с различными сухофруктами, поэтому так и называется — фруктовый плов.
Ингредиенты
- 500 гр. Рис длиннозернистый
- 100 гр. курага
- 100 гр. изюм светлый
- 50 гр. инжир
- 100 гр. финики сушеные
- 50 гр. миндаль
- 150 мл. масло растительное
- 1 ст.л. барбарис сушеный
- 1000 мл. вода
- соль
Порции:
Инструкции
- Рис перебрать и промыть в холодной воде.
- Фрукты вымыть в теплой воде. Курагу, финики (косточки предварительно вынуть), миндаль мелко порубить.
- В котле или сотейнике разогреть растительное масло на умеренном огне, выложить рис и, непрерывно помешивая, обжарить его до янтарного цвета. Затем добавить фрукты, барбарис, соль, все тщательно перемешать и залить кипятком так, чтобы уровень воды был выше уровня содержимого котла на 1,5 см, накрыть котел крышкой и оставить томиться на очень слабом огне 30-45 мин.
- Готовый плов перемешать, выложить на блюдо и подать на стол.
Поделиться этим рецептом
0 comments on “Фруктовый плов”Add yours →