Фондю

Фондю

Фондю — национальное швейцарское блюдо. Распространено также в приграничных районах Франции и Италии. Используются различные виды швейцарских сыров с добавлением чеснока и мускатного ореха. В расплавленную на открытом огне, в специальной посуде какелоне, сырную массу обмакивают кусочки хлеба, овощей, оливки.

фондю
фондю

фондю
Фондю
Распечатать рецепт
Порции
4
Порции
4
фондю
Фондю
Распечатать рецепт
Порции
4
Порции
4
Инструкции
  1. Приготовление сырного соуса. Зубчик чеснока разрезать пополам и смазать внутренние стенки специальной керамической жаростойкой посуды (какелон). Затем в какелон налить вино, нагреть на плите, добавить мелко нарезанный сыр и, непрерывно помешивая, растворить его в вине. После чего добавить кукурузную муку, разведенную водкой, мускатный орех, перец и поставить какелон на спиртовку, расположенную непосредственно на обеденном столе. Пламя в спиртовке отрегулировать так, чтобы температура сырного соуса все время держалась на грани закипания. Следует заметить, что в продаже имеются специальные электрические приборы для приготовления всех видов фондю.
  2. Белый хлеб нарезать кубиками размером 3 см и подать к столу на блюде. Кусочек хлеба нужно брать специальной вилкой, окунуть его в сырный соус и немного подождать пока хлеб им пропитается. Запивают фондю черным чаем.
Поделиться этим рецептом

0 comments on “ФондюAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.