Фаршированные отбивные

Фаршированные отбивные

Фаршированные отбивные — изобретение русских кулинаров. В качестве начинки можно использовать яйца, грибы,сыр.

Фаршированные отбивные
Фаршированные отбивные

Фаршированные отбивные
Фаршированные отбивные
Распечатать рецепт
Порции
4
Порции
4
Фаршированные отбивные
Фаршированные отбивные
Распечатать рецепт
Порции
4
Порции
4
Инструкции
  1. У каждой свиной отбивной толщиной 2-3 см вырезать параллельно поверхности карман со стороны косточки. Разрезать надо не до конца.
  2. Наполнить карманы отбивных фаршем и слегка прижать, чтобы карман закрылся. Посыпать отбивные перцем и солью и подрумянить их на оливковом масле с двух сторон.
  3. В эту же сковороду налить стакан воды, вино и довести до кипения. Затем следует закрыть сковороду крышкой и тушить на очень медленном огне 45 мин. Готовые котлеты переложить на блюдо, а оставшуюся жидкость кипятить, пока она не уварится до густоватого сока, которым полить котлеты при подаче на стол вместе с гарниром.
    Фаршированные отбивные
Приготовление фарша.
  1. Измельченный репчатый лук обжарить на оливковом масле до золотистого цвета, добавить молотые сухари, сметану, рубленые яйца, зелень петрушки, посолить и перемешать.
Приготовление «Конфетти».
  1. Сварить в большом количестве подсоленной воды рис. Отдельно на сковороде потушить на масле в течение 5 мин тертые морковь и кабачок, рубленый чеснок, заправить перцем и солью, добавить вареный рис и все перемешать.
Поделиться этим рецептом

0 comments on “Фаршированные отбивныеAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.