Стейк из говядины

Стейк из говядины

Стейк из говядины — традиционное блюдо северо-американской кухни и американских фильмов.

стейк из говядины
стейк из говядины

стейк из говядины
Стейки из говядины
Распечатать рецепт
Порции
4
Порции
4
стейк из говядины
Стейки из говядины
Распечатать рецепт
Порции
4
Порции
4
Инструкции
Приготовление маринада
  1. В соевый соус добавить сок лимона, давленый чеснок, 2 столовых ложки растительного масла, листочки розмарина и тимьяна и перемешать.
  1. Из филейной вырезки нарезать поперёк волокон стейки толщиной 2-3 см, натереть с двух сторон солью, черным перцем, смазать маринадом, уложить в стеклянную или эмалированную посуду, накрыть крышкой или пищевой плёнкой и поставить в прохладное место на 30 минут.
    Стейк из говядины
  2. В сковороде с толстым дном нагреть растительное масло, уложить подготовленные стейки и жарить по 5 мин с каждой стороны.
    Стейк из говядины
  3. Затем накрыть крышкой, снять с плиты и оставить на 10 мин.
    Стейк из говядины
  4. Стейки переложить на горячее блюдо, а в освободившейся сковороде приготовить соус.
Приготовление соуса
  1. Из сковороды, в которой жарились стейки, слить жир, добавить сливочное масло и спассеровать шинкованный зеленый лук. Затем налить сухое белое вино и уварить на большом огне до консистенции сиропа, постоянно оттирая приставший мясной сок со стенок и дна сковороды. Готовым соусом полить стейки и подать на стол вместе с овощным салатом.
Примечания для рецепта

Совет

В целях сохранения мясного сока стейки отбивать не рекомендуется. Лучший стейк считается средней прожаренности. Такой стейк при нажатии пальцем будет чуть пружинить.

Поделиться этим рецептом

1 comment on “Стейк из говядиныAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.