Пельмени сибирские

Пельмени сибирские

  Пельмени — в переводе с финского (пель-нянь) -«хлебное ухо» пришли в нашу кулинарию с Урала. Не даром в Удмуртии с 2015 года проводится «всемирный день пельменя». Пельмени стали настолько популярными в России, что даже дали начало нескольким фамилиям -Пельменев, Пелненев, Пельменников.

Пельмени сибирские
Пельмени сибирские

Пельмени сибирские
Пельмени сибирские
Распечатать рецепт
Порции
6
Порции
6
Пельмени сибирские
Пельмени сибирские
Распечатать рецепт
Порции
6
Порции
6
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
Приготовление теста
  1. Просеянную муку насыпать в большую миску, положить взбитое яйцо, влить теплую воду, посолить и замесить тесто. Готовое тесто скатать в шар, накрыть посудой и дать расстояться 30 мин.
Приготовление фарша
  1. Очищенное от сухожилий и пленок мясо вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить соль, щепотку сахара, перец, холодную воду и все тщательно перемешать.
  2. Из куска готового теста закатать тонкий жгут, порезав его на мелкие кусочки по 6-8 г, каждый кусочек раскатать в тонкий кружок диаметром около 4 см, положить на середину кружка 8-10 г фарша, завернуть полумесяцем, защипать края и соединить углы. Готовые пельмени положить в кипящую подсоленную воду и варить около 10-15 мин.
  3. Подать готовые пельмени со сливочным маслом, сметаной или уксусом.
Примечания для рецепта

     Для того, что бы кусочки теста не прилипали к скалке,-смажьте ее растительным маслом,а стол присыпьте мукой...

Поделиться этим рецептом

1 comment on “Пельмени сибирскиеAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.