Волованы

Волованы

Волованы — корзиночки из слоеного теста, которые заполняются фаршем из мяса, грибов или красной рыбы. Просто улетают со стола…

Волованы со свининой
Волованы со свининой

волованы
Волованы со свининой
Распечатать рецепт
Порции
6
Порции
6
волованы
Волованы со свининой
Распечатать рецепт
Порции
6
Порции
6
Ингредиенты
Порции:
Инструкции
Приготовление начинки.
  1. В сковороде на растительном масле спассеровать нашинкованный лук, добавить нарезанное на кусочки мясо и обжарить. Затем добавить рубленый чеснок, мелко нарезанные помидоры, посолить, поперчить и тушить при закрытой крышке 15 минут.
Приготовление слоеного теста.
  1. Просеянную муку всыпать в большую миску, влить теплую воду, добавить яйцо,сок лимона, соль и замесить тесто. Тесто выложить на стол, скатать в шар, накрыть посудой и оставить на 30 минут.
  2. Охлажденный маргарин натереть на крупной терке, пересыпать мукой (10% от массы маргарина) и тщательно перемешать.
  3. Тесто раскатать в пласт толщиной 2-3 мм, выложить на него подготовленный маргарин, оставляя свободные края шириной около 1 см, и сложить в рулон. Края рулона защипнуть, раскатать в прямоугольный пласт толщиной 1 см, сложить длинные края к середине, затем их сложить вдвое и слегка раскатать в тонкий пласт.
  4. Выемками разного диаметра (можно взять тонкий стакан и рюмку) выдавить на тесте сначала большие кружочки, а затем на половине из них выдавить рюмкой «дырочки».
  5. Целые кружочки уложить на противень, смоченный водой, смазать края кружочков яйцами, сверху накрыть кружочками с «дырочками» и выпечь в духовке при 200°С до золотистого цвета.
  6. Горячую начинку уложить на выпеченные волованы и украсить листьями петрушки.
Примечания для рецепта

В качестве начинки можно использовать курицу, грибы, красную рыбу. Так же можно готовые волованы посыпать натертым сыром и слегка запечь их перед подачей на стол.

Поделиться этим рецептом

0 comments on “ВолованыAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.