Кулинарные рецепты, украшение блюд, тайны продуктов

   Владимир Львович Мартынов — автор широко известных и любимых многими книг по кулинарии, адресованных в первую очередь домашним хозяйкам и начинающим кулинарам. Любовь к здоровому образу жизни, культуре питания и опыт работы шеф-поваром позволили ему в своих книгах познакомить читателей с подлинными шедеврами мировой кулинарии. Среди наиболее известных книг такие как: «Восточная кухня», «Большая энциклопедия кулинарного искусства», «Украшение блюд и праздничного стола», «Детская кулинарная энциклопедия» и др. Общий тираж его книг более 50.000 экз. Читатели по достоинству оценили его книги и предложенные в них рецепты. Все рецепты апробированы и исправлены автором,  имеют подробные описания  и пошаговые инструкции с  красочными иллюстрациями. При составлении рецептов учтены их доступность и возможность приготовления блюд в домашних условиях, взаимозаменяемость исходных продуктов,, а также национальные особенности и традиции при их приготовлении. Присылайте свои рецепты и фотографии на нашу почту, мы их обязательно изучим и опубликуем! 

 Автор  — Владимир Мартынов.

                                   Приятного аппетита!                                  


 Лучшие рецепты домашней кухни∗

Закуски        Салаты        Супы         Блюда из рыбы          Мясные блюда   

  Блюда из овощей        Блюда из круп и макарон       Блюда из яиц и молока  

  Мучные блюда      Кондитерские изделия      Сладкие блюда      Напитки


Детская кулинария

Закуски          Салаты          Супы           Блюда из рыбы           Мясные блюда   

Блюда из овощей        Блюда из круп и макарон       Блюда из яиц и молока

  Мучные блюда         Сладкие блюда         Напитки


Украшение блюд

 Посуда        Кухонные инструменты       Продукты

 Цвет в кулинарии       Простые украшения      Объемные украшения

                                   


  ∗Тайны продуктов  

Что мы едим?    Как нас обманывают     Мясо   

Рыба   Молоко и яйца  Овощи и фрукты   

   Крупы и макароны         Мучные изделия         Сладкие блюда и напитки


.

 Полезные статьи∗

Краткий кулинарный словарь       Популярные пряности

      Сравнительная таблица объемного веса продуктов          

Взаимозаменяемость продуктов

.

об авторах

Минск 2016

hypercook@yandex.ru

Данный кулинарный сайт опубликован по материалам книг В. Мартынова » Большая энциклопедия кулинарного искусства», «Украшение блюд и праздничного стола», » Восточная кухня», «Детская кулинарная энциклопедия»,»1000 рецептов праздничного стола, украшение стола, блюда, сервировка». На сайте опубликованы лучшие рецепты мировой домашней кухни, а также рецепты не вошедшие в книги. Все рецепты имеют авторские пошаговые фотографии и комментарии к ним. На сайте также представлены статьи и материалы ранее не публиковавшиеся: «Тайны продуктов», «Что мы едим», авторский кулинарный словарь,сравнительная таблица объемного веса продуктов, «Взаимозаменяемость продуктов», «Популярные пряности». В этих статьях освещены актуальные проблемы безопасности питания, фальсификации продуктов питания предприятиями пищевой промышленности и их влияние на здоровье населения. Так же впервые публикуется статья посвященная национальным особенностям мировой домашней кухни с подборкой лучших рецептов мировой кулинарии , их национальных особенностей. При подборе рецептов лучших блюд мировой домашней кухни нами были  учтены доступность входящих в рецепты ингредиентов, их взаимозаменяемость и распространенность. Представленные лучшие блюда мировой домашней кухни отобраны с учетом наиболее характерных национальных особенностей и традиций. . В разделе «Детская кулинария» представлены рецепты с учетом требований к продуктам использующихся в детском диетическом питании.